Caviar de France

La prima azienda ad allevare storioni e a produrre caviale dalle loro uova

Sviluppiamo questo know-how di lusso dal 1985. Si trova in Francia, nel cuore della baia di Arcachon, a Biganos, in un sito di 12 ettari dove i pesci sono allevati con la massima cura in condizioni naturali. I nostri storioni crescono e si sviluppano nel nostro allevamento, in totale autonomia, alimentato da un fiume locale, il Lacanau in circuito aperto.

I nostri caviali sono prodotti a mano, secondo il know-how tradizionale: autentici caviali francesi, 100% Aquitania.

Vi accogliamo da aprile a fine settembre nei giorni feriali (esclusi i giorni festivi e i fine settimana), solo su appuntamento. Durante la visita, della durata di un'ora, presentiamo la storia del caviale, le particolarità del nostro allevamento, la riproduzione degli storioni, i metodi di allevamento e la produzione del caviale.