Kalalahti

Das "Räucherwissen" aus der Kälte, handwerkliche Methode, Heißräuchern mit Erlenholz.

Olivier hat von seinen zahlreichen Reisen in die nordischen Länder ein althergebrachtes Know-how, das Heißräuchern, und ein einzigartiges Rezept für einen außergewöhnlichen Fisch mitgebracht: den heiß über Erlenholz geräucherten Stör. Er zeigt Ihnen neue, originelle Geschmacksrichtungen rund um den Stör, der aus den Zuchtbetrieben stammt, die Kaviar produzieren. Ein Genuss, den Sie mit der Familie oder mit Freunden entdecken können, als Aperitif oder als Hauptgericht.