La Baraque à Huîtres

Aan het einde van het dorp l'Herbe ontdekt u aan de kant van het bassin de kelders en de werkplaatsen van de oesterkwekers. Het proeflokaal van Cap'Olivier ligt aan de waterkant, met zijn houten terras, dat zich uitstrekt naar het strand en de baai van Arcachon, met op de achtergrond het Île aux Oiseaux en de Pointe aux Chevaux.